Kochniy soti nan kwasans nan diferan rejyon, diferan kalite kaktis sou kokniy la ekstrè yon kalite pigman natirèl, ak ekstrè soti nan kò yo fi cochineal, ton woz koulè wouj violèt.
Nan anpil peyi (Ewòp, USA, Japon ak Lachin) pèmèt pou itilize aditif manje, ak anpil manifaktirè manje ak kliyan tout panse li se bon kalite pigman wouj natirèl.
Li se yon pigman natirèl, anthraquinones, kontrèman ak lòt pigman natirèl, pwopriyete fizik ak chimik li yo trè estab, yo wè li kòm pigman natirèl ki pi an sekirite epi yo itilize nan manje, kosmetik, pharmaceutique, pwodiksyon twal, elatriye.
Cochineal se yon kalite anthraquinone dérivés, aparans wouj dyaman kristal oswa wouj mawon poud.
Kochniy pwodwi a ki vann sou mache a gen kèk likid gluan se wouj fonse.
Engredyan: engredyan prensipal pou asid carmine.
Pwopriyete ak endikatè: jòn nan PH {{0}}.5; PH=5.0 zoranj; PH=5.5 wouj; PH 6.0 oswa pi wo se koulè wouj violèt. Ranje pigman zoranj, wouj ak koulè wouj violèt gen bon solidite limyè, ak valè PH nan 4.5 ak 7.0 7.5 lè move solidite limyè. Estabilite tèmik la bon. Iron fè ton pi lejè oswa san koulè. Fosfat konpoze pou pwoteje pigman koulè.
Sous: extrait de cochineal. Èske moulen sèk kokniy, ak 60-70 degre dlo cho imèsyon, pa t 'brase, nan yon jou oswa konsa pi fò nan pigman an ka ekstrè, Lè sa a, nan ekstraksyon an dezyèm se prèske fè ekstraksyon sede ka rive jwenn 100%. De filtraj fizyone, redwi konsantrasyon presyon, pigman.
ITILIZE: itilize pou diven, kaka fwi, bwason frèt, tankou bwason, sirèt, patisri ak tach tankou vyann, sosis, ka itilize tou nan pwodui kosmetik.
